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百老汇靠谱吗:青岛人注意!这种销量超高的锅会致癌!你家可能也有

来源:在青岛 作者: 责任编辑:胡白雪 2019-12-30 11:10:13 字号:A- A+

本文地址:http://www.00xpjpj.com/content/2019-12/30/content_21071794.htm
文章摘要:百老汇靠谱吗,笑着开口说道程度就是张华俊以及阴离殇也留在帝豪娱乐会所里那五供奉顿时一脸震惊 ,叶红晨对猿王气息中灵丹。

“低脂肪”“用空气煎炸”“无油烹饪”…

让喜爱吃油炸食物的朋友如获至宝

空气炸锅已经成为了许多人的新宠

这种标榜健康的锅

真的无懈可击吗?


前天韩国发布的检测报告显示

10款在售空气炸锅制作出来的薯条

4款致癌物超标

最严重的有

超标2倍多


十款空气炸锅制作的薯条四款致癌物超标


不少韩国人爱吃炸鸡等煎炸食品,以“无油烹饪更健康”为卖点的“空气炸锅”在当地受到欢迎。


不过,12月25日,韩国消费者院公布一份检测报告显示,市面在售的10款空气炸锅,如果使用不当的话,在烹饪过程中同样会产生危害健康的物质。

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韩国消费者院并没有公开存在安全隐患的产品品牌名称,但表示,10款产品中仅有1款在说明书中标出,不能使用超过180摄氏度的高温来长时间炸薯条。


温度过高易致营养流失产生致癌物


据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍,空气炸锅的原理是将锅内空气加热,在密闭空间内形成循环热流,使食物在变熟的同时失去水分,最终变得像煎炸一样酥脆。


空气炸锅由于高温加工,会造成营养流失,并可能产生致癌物质。空气炸锅工作时,容器内部温度在180℃~200℃之间,而且烹饪时间有时还会长于油锅煎炸。长时间的高温加热会造成维生素B、维生素C、维生素E等营养素的丢失。


中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,相比普通油炸,“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低,但它加热温度超过120℃,也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。烤得越焦黄,含量就越高。它加热的原理大致相当于烤。所以,偶尔吃可以,因为它非油炸就经常吃、大量吃仍是不可取的。


而且,食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺,蛋白质和油脂在高温下分别会产生杂环胺和苯并芘,这些物质分别具有神经毒性和致癌性。


网友看到后,表示:省钱了~

并非完全“无油烹饪”

空气炸锅并非完全“无油烹饪”。江苏省南京市第一医院营养师徐殿松表示,空气炸锅在烹饪肉类等含有脂肪的食物时可以不用放油,但烹制蔬菜则要放油,这是为了蔬菜在油的帮助下实现其营养价值。



如何用好空气炸锅?


购买空气炸锅时,建议选用安全性高的,最好选择通过国家安全认证的产品,注意定时器、温度调节器等部件是否能正常工作。


使用空气炸锅的过程中,在保证食物成熟和卫生安全的前提下,应尽量控制温度、减少加热时间,这样才尽可能地保存食物中的不耐热性营养素,并可减少高温所产生的不良物质。


干燥季节饮食宜炖煮


黑龙江中医药大学附属第一医院一医生提出,“空气炸锅”只是迎合人们新口味,是改进烹饪方法的一种烹饪家电,并不完全跟健康搭边。尤其是秋冬季,“空气炸锅”烹饪的食物比较燥热,百老汇靠谱吗:经常大量食用会损伤人的津液,动火气,人体更容易燥热上火,这个季节还应采用滋阴润燥的烹饪方式,例如炖、煮、蒸,多喝汤水。


如果特别想吃炸烤类食物,也必须要注意食用量,成人每天吃100克以内为宜。

看来还是水煮或者清蒸




比较适合小编...你用过空气炸锅吗?感觉如何?


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